Tiramisu à l'ananas

Tiramisu à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 boîte d'ananas au sirop
  • 1 paquet de biscuits à la cuiller
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs 
  • cacao en poudre         

Préparation

  • Couper les rondelles d'ananas en morceaux. Réserver. Verser le jus de la boîte dans un récipient. Ajouter dans celui-ci une cuillère à café de rhum. Tremper très rapidement les biscuits à la cuiller dans le jus d'ananas-rhum. Disposer les biscuits dans le fond du plat. Ajouter par-dessus quelques morceaux d'ananas.
  • Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange au mascarpone.
  • Etaler une couche de cette préparation. Ajouter une couche de biscuits trempés dans le jus d'ananas, des morceaux d'ananas et terminer par une couche de préparation au mascarpone. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Pour finir

  • Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.