Boules de chocolat à la noix de coco

Boules de chocolat à la noix de coco

 Ingrédients  pour 10 personnes

  • 125 ml de crème à fouetter
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 280 g de chocolat
  • noix de coco râpée

Préparation

  • Mélangez la crème, le sucre et le sel dans une casserole à feu doux, quand les bulles apparaissent en bordure de la casserole (ne pas laisser bouillir), ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez rapidement jusqu'à ce que la moitié du chocolat soit fondu, continuez à mélanger hors du feu.
  • Laissez refroidir, réfrigérez jusqu'à fermeté environ 2 h.

Pour finir

  • Façonnez de petites boules du mélange de chocolat avec les mains. roulez-les dans la noix de coco râpée. Placez les boules dans le congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Faites les sortir juste avant de les servir (elles sont fermes mais pas congelées).